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创新路:

2018-08-15 15:11 来源:新华社

  创新路:

    二是带头学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神。李霄明结合机关党委年度工作,就进一步抓好基层党建提出四点要求:一要突出政治引领。

宪法规定,监察机关“由人民代表大会产生,对它负责,受它监督”。中央人民广播电台积极投身公益事业,勇担社会责任,多年来持续安排精品公益广告在重要栏目、重要时段播出达数百件,荣获多项国际国内大奖,受到了上级主管部门的称赞和中央文明办的高度评价。

  就是要学习习总书记以身许党许国、以身报党报国的赤子情怀,为国家兴盛、人民幸福,义无反顾走进基层,身体力行投身实践;学习习总书记实事求是、心系人民的高尚风范,身临一线倾听民声,关注民意,全心全意为人民服务;学习习总书记真抓实干、锐意改革的雄才胆略,以勇于担当、敢为人先的开拓精神,开创改革发展新局面;学习习总书记艰苦朴素、以身作则的人格操守,严格自律,清白做人,干净做事,坦荡为官。中方秉持正确义利观,奉行真实亲诚的对非政策理念。

  马克思说:“当人们还不能使自己的吃喝住穿在质和量方面得到充分供应的时候,人民就根本不能获得解放。(作者单位:东北师范大学马克思主义学部)

中国共产党人的奋斗不是为一党和个人私利的奋斗,而是忠实地践行着《共产党宣言》提出的“为了绝大多数人谋利益”的奋斗,是遵循社会发展客观规律,以实现人民群众根本利益为指向的唯物主义的伟大实践,既尊重人民群众历史主体地位,又以人民对美好生活的向往为奋斗目标。

  机关各司局高度重视,认真组织本单位党员参加活动,均做到了全员参与、全员答题。

  总之,坚持正确选人用人导向,选好人、用对人,是党和国家事业发展的关键所在。体现一定的分类要求,有利于干部在学习教育方面层层递进,避免一锅煮,缺乏针对性。

  二是做到心中有民,坚持以人民为中心的发展思想。

  六、加强舆情信息研判,为党的新闻舆论工作当好参谋认真研究新闻界舆情规律,把握好“时、度、效”,及时跟进意识形态领域的新变化和新闻舆论工作中出现的新情况、新问题,提升舆情工作的科学性、主动性和前瞻性,抢占舆论应对先机。继续改进中国新闻奖、长江韬奋奖评选,发挥优秀作品、先进典型正面宣传引导作用。

  积极落实习近平总书记关于建成“留学报国的人才库”、“建言献策的智囊团”、“民间外交的生力军”的要求,组织留学人才参与脱贫攻坚、“一带一路”建设,开展“海外院士中国行”、“千人计划”等留学人员服务团活动,组建“一带一路”、“大数据与信息化”等党和国家重点战略研究组织,举办地方经济社会发展建言献策座谈会。

  三、深入学习宣传贯彻党的十九大精神,加强对外法学交流工作的政治引领,服务学会及中央工作大局交流中心党支部牢固树立围绕中心、服务大局意识,把学习宣传党的十九大精神作为当前和今后一个时期的首要政治任务,开展集中学习讨论,从加强专题学习和融入对外法学交流两方面入手,深入学习宣传贯彻十九大精神。

  新时期的统一战线工作,要放宽视野,既要加强从第二个联盟转化过来的知识分子和其他劳动者的工作,又要加强对新参加进来的港、澳、台和国外华侨等方面爱国人士的工作。坚持德才兼备,以德为先,这个“德”首要的是过硬的政治品格。

  

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10道家常菜,平凡中体现出大厨的用心!

有计划地安排党员干部参加各类政治、业务培训,并在学习培训结束后召开全体会议,听取有关同志介绍学习情况,分享学习和工作经验,对日常工作开展起到指导促进作用。

家常菜,很简单也很平常,可要想做好,让食客认可,还是要费些心思。今天给大家带来的几款菜品,均是酒楼中点击量较高、市场口碑不错的家常菜,大家看看,是否能从中借鉴一二。

10道家常菜制作

小炒冬瓜猪

小炒肉如何做得嫩?秘诀就在一勺猪油。炒制时油量大一些,肉片浸在其中,既能快速煸出油脂,使口感不腻,又能保持肉的原香和细嫩;肉片即将成熟时,还要将锅内的油脂滗出后再下料头、调味,成菜更加清爽美观。

涨知识:冬瓜猪又被称为油葫芦、细骨猪,有“冬瓜身、骡子屁股、麂子蹄”之称,其体型较小,成年后每只也仅有50-60公斤重,在山区放养长大,以玉米、米糠、芭蕉杆等为食,毛色纯黑,皮薄,肉质细嫩,香味更浓,且入口回甜,其不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的三倍,胆固醇含量却仅为1/2,“三高”食客也能轻松品尝无压力。

制作流程:

1、选用肥瘦比例为1:1的猪后腿肉,改刀成片,放入码斗加适量酱油、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。

2、锅入猪油70克烧至五成热,下入干红椒段15克炸香,放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。

3、待肉片八分熟,起锅滗掉油脂,锅中只留辣椒、肉片,此时放香葱段50克,调入酱油5克、鸡汁3克、白胡椒粉2克大火翻匀,起锅装盘即可。

煲仔扣香肉

此菜造型别致,做法也不复杂,猪肉吸收了干豇豆的香味,豆筋又沾染了猪肉的脂香。成菜盛在烧烫的煲仔里,上桌揭盖后鲜香扑鼻,口感软糯。

制作:

1、带皮猪五花肉先放烧红的铁锅内炙一遍皮,取出来刮洗干净,再放入卤水锅卤30分钟,捞出来晾冷后,切成长6厘米、宽5厘米的条。

2、用泡软的干豇豆将肉条缠绕捆紧,放蒸碗内摆好,浇入鸡汤卤水(用卤水、鸡汤和少许红曲米调成),上笼蒸约1小时取出来,滗去汁水后把肉扣在垫有卤豆筋段的煲仔内。

3、原汁入锅烧开,淋入湿生粉勾薄芡,出锅舀在肉条上,点缀香菜叶后烧烫煲仔便可上桌。

清炒海菜

涨知识:海菜是一种绿藻类水生植物,在大理洱海的水面成长、漂浮,白族民歌里常引喻四处飘泊的人生:“大理海子无根草,不飘不落不生根”,指的就是海菜,其茎干翠绿,长四、五尺,有笔芯粗细,顶端开有白色小花,口感脆嫩,有一股清新的香气,可清炒、凉拌、煮汤

制作流程:

1、海菜300克掐掉顶端的花和底部的老茎,只留最脆嫩的部分,洗净后改刀成段,入沸水快速汆透,捞出沥干。 

2、锅入底油烧至五成热,下入干辣椒段、蒜片各5克爆香,倒海菜段,调入少许盐大火翻匀起锅。

技术关键:

海菜炒制前需先汆水断生,再过油炒制才能保持清脆口感和翠绿卖相,若是生料直接入锅煸炒,成菜易软塌不成形,颜色也会发乌。

烧椒猪天梯

制作:

1、把猪天梯治净后,放入白卤水锅里卤熟,捞出来切成二粗丝。

2、把青尖椒放在炭火上烧至起泡焦黑时,取出来用手撕成条。

3、把猪天梯丝和烧椒条共纳一盆,调入蒜泥、盐、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋和生菜油拌匀装盘,即成。

可乐豉椒排骨

此菜用可乐这种碳酸饮料来腌排骨,可以使其肉质更为细嫩,同时还有上色的作用。

制作:

1、把猪精排斩成3厘米长的段,放清水盆里泡约3小时后,捞出来用干净毛巾搌干水分,纳盆加入盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干生粉,拌匀后腌渍2小时待用。

2、往平底煎锅内放少许色拉油烧热,下排骨煎至表面色金黄时,放入姜片、蒜片和阳江豆豉一起炒出香味,再下洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块炒断生,其间放味精、美极鲜酱油和胡椒粉调味,最后勾薄芡并淋入香油便好。

脆花冒肥肠

制作:

1、把猪肥肠治净,投入白卤水锅里先卤熟,然后捞出来切成滚刀块。

2、把花菜掰成小块,放开水锅里煮熟后,捞出来待用。

3、往净锅里注入酸汤烧开,放入肥肠和花菜的同时,加小米椒、盐、味精和鸡粉,烧煮入味便可起锅装在盛器内。

剁椒蒸山药

山药一般是用来炖汤或者清炒,成菜味道以咸鲜清淡为主,这里将其与剁椒酱搭配,成菜风味自成一格。

制作:

把山药削皮后切成小块,放入清水锅煮熟,捞出来装盘并舀入剁椒酱,随后上笼蒸10分钟,取出来便可上桌。

鲜沙姜爆猪肚

沙姜(即山柰) 入肴,一般是作为香料并与其他香料一起配合使用,不过,在粤菜里沙姜常被单独使用,如沙姜白切鸡,以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一起爆炒,更能突出沙姜的清香,也是粤菜常用的方法。

制作:

1、把猪肚治净后,下入二汤锅里,调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒,开小火煲约2.5 小时,至猪肚熟透时,捞出来切成条。

2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸,捞出备用。

3、锅里放少许色拉油烧热,投入鲜沙姜片炒香,下入青红椒条和熟猪肚条略炒,烹入花雕酒、并掺些上汤,待调入盐、鸡汁和老抽后,用中火自然收干汤汁,然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底,倒入爆好的猪肚条,即成。

巴倒烫

制作:

1、把豆腐皮切成细丝,海参皮切成二粗丝,然后分别下入沸水锅里汆一水,捞出来沥水。

2、净锅放入混合油烧热,下入豆瓣酱、豆豉、姜米和蒜米炒香出色,再加入炒酥的猪肉臊和刀口辣椒稍炒,待掺入鲜汤烧沸后,放入豆腐皮丝和海参皮丝,调入胡椒粉、白糖、鸡精和味精烧入味,最后淋入水淀粉勾浓芡,撒入蒜苗花,起锅盛入烧烫的煲仔内, 即成。

酸木瓜炖鸡

涨知识:酸木瓜的大小与青芒果相仿,外皮翠绿,果肉新鲜时呈淡青色,晒干后则变为淡黄,酸香诱人,其所含的木瓜蛋白酶有健脾消食的作用,常用于制作果脯、泡酒或当成调料入菜

批量预制:

1、乌骨鸡4只(重约2000克/只)宰杀治净,无需冲水、腌制,剁成小块备用。

2、锅入鸡油400克烧至五成热,下入姜块80克、干辣椒段40克、八角4个、香砂2颗、草果1个(拍破)爆香,放入乌骨鸡块以及火腿片800克煸炒5分钟至出香,添入清水70斤,调入适量盐、鸡粉,大火烧开转小火炖40分钟,关火后在汤中倒入干酸木瓜片800克搅匀浸泡2小时,鸡汤1500克、炖好的乌鸡块等料共700克为一份,装入保鲜袋中冷藏保存。

3、凝固了的鸡血改刀成块,下入烧至冒虾眼泡的清水中,小火浸煮8分钟至熟,关火盛出备用。

走菜流程:

1、取一袋乌鸡汤倒入锅中,大火烧开后调入适量盐、味精、鸡汁,放姜片10克、青红椒片共15克,下入煮好的鸡血块300克大火烧沸,关火将原料盛入盆中。

2、在汤中下入大芫荽段20克、香葱段15克、香菜段10克略微汆烫,淋鸡油10克,起锅倒入盛有鸡块的盆中即可走菜。

技术关键:

1、制作此菜要选择晒干的酸木瓜片,其酸味柔和,而鲜货则有种类似白醋般的呛鼻气味。

2、酸木瓜片不宜久炖,容易“黑汤”,因此一般都是在鸡肉炖好后再将其放入,关火浸泡,利用余温浸泡使其酸味释放。

来源:四川烹饪杂志及大厨微阅读

责编:田鹏

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